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Comment faire cuire le riz basmati

Riz - basmati 1 tasse L'eau - ou 1,75 tasse de bouillon Feuille de laurier - 1 pc.

Le goût délicat du riz basmati est la clé d'un repas agréable!

Comment faire cuire le riz basmati? C'est facile à faire. Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays et cultures du monde. Il est consommé depuis des siècles et il est surprenant que la méthode principale de cuisson du riz n'ait pas beaucoup changé.

Partie importante de la cuisine perse et moyen-orientale, le riz basmati a un goût délicat et légèrement noisette. C'est un excellent plat d'accompagnement qui peut être combiné avec des légumes, du poulet, du poisson et de la viande.

Ce qu'il faut:

Étapes de cuisson

Commencez par faire bouillir de l'eau ou du bouillon.

Bien entendu, l’eau est le moyen traditionnel utilisé dans la fabrication du riz, mais le bouillon est un excellent moyen d’ajouter des éléments nutritifs et une saveur supplémentaires au riz basmati cuit.

Le plus souvent, j'utilise du bouillon de poulet fait maison, mais vous pouvez utiliser du bouillon de boeuf ou de légumes.

Rincer les basmati dans un tamis sous l'eau courante.

Cela élimine l'excès d'amidon et garantit que le riz n'est pas collant ni grumeleux après la cuisson.

Permettez à l'eau de bien s'écouler.

Ajouter le riz lavé à l'eau bouillante ou au bouillon. Réduire le feu immédiatement jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau.

Mélangez pour empêcher le riz de coller au fond de la casserole. Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et baisser la température.

Laissez le riz basmati cuire 15 minutes sans interférence.

Après 15 minutes, retirez la casserole de riz de la cuisinière et laissez-la reposer pendant 3-4 minutes sous le couvercle.

Le riz absorbe l'humidité qui reste encore.

Retirer le couvercle et battre le riz basmati cuit à la fourchette. Servez immédiatement.

Si vous cuisinez du riz basmati avec du bouillon, le riz deviendra naturellement plus collant après la cuisson.

Regarde la vidéo: Comment cuire le riz basmati - 750g (Février 2020).