Conseils utiles

Côtes de porc au four

Dans cet article, nous examinerons diverses recettes de côtes de porc et nous les ferons cuire à la fois au four et à la mijoteuse. Ainsi, vous pouvez choisir vous-même dans nos recettes exactement celle que vous aimez.

Tout le secret des côtes levées délicieusement cuites réside dans la marinade. Il est également important de noter que ce plat peut être servi sans accompagnement. Mais il vous suffit de choisir la bonne sauce pour servir ce plat sur la table.

Côtes de porc - c'est très savoureux, mais à cause du haut degré de teneur en graisse n'est pas utile.

Par conséquent, ils doivent simplement être lavés avec du jus d'orange fraîchement pressé. Vous pouvez également remplacer le jus par de la bière légère ou non filtrée ou du vin rouge sec.

Côtes de porc au four - une recette simple et savoureuse

Dans notre article, il s’agit peut-être de la recette la plus simple pour les côtes de porc. Cela vous permettra de gagner un peu de temps si précieux. Cette recette est un exemple classique de cuisson de ce plat au four. Si vous n'avez jamais fait cuire de côtes de porc, commencez par le faire.

Ingrédients

  • Côtes de porc d'environ 1 kg,
  • Sel 1,5 c.
  • Sucre 1 c. À thé
  • Paprika 1 c. À thé,
  • À thé d'ail moulu à sec 1 c.
  • Mélange prêt pour barbecue sans sel 1 c.

Pour la sauce:

  • Beurre 2 c. À thé,
  • Moutarde 2 c. À thé
  • À thé de miel 1 c.

1. Vous devez d’abord rincer la viande et retirer le film de l’intérieur.

Ensuite, toutes les épices: sel, sucre, paprika, ail sec, mélange prêt à l'emploi pour le barbecue - mettre dans une assiette creuse et mélanger. Aucun fluide ne doit être ajouté.

Et je commence à frotter le mélange fini d'épices dans les côtes des deux côtés. L'essentiel est de râper toute la surface de la viande. Il peut arriver que les épices restent, et c’est normal.

Maintenant, vous devez laisser le produit préparé pour le saumurage à la température ambiante pendant au moins une heure, mais cela peut être plus long.

2. Je chauffe le four à 180 degrés. Et pendant que le four se réchauffe, je prends une plaque à pâtisserie propre et verse un peu d'huile végétale. J'étale la viande marinée et un peu d'huile sur le dessus, pour ne pas brûler. Laissez au four préchauffé pendant 20 minutes.

3. Il est temps de cuire la sauce: mettez le tout dans un bol et mélangez. Pour obtenir une consistance liquide, mettez au micro-ondes pendant 30 secondes ou au bain-marie.

4. Au bout de 20 minutes, vous devez retirer la casserole et bien la graisser avec la sauce. Remettre au four pendant 25 minutes jusqu'à cuisson complète.

Le plat est prêt, il est maintenant temps de le goûter. Côtes de porc au four est une recette simple et savoureuse pour tous les amateurs de viande. Je sers ce plat avec une sauce barbecue et beaucoup de salades vertes et vertes. Mon mari est ravi de cette préparation et je le cuisine tous les week-ends.

Comment faire cuire simplement des côtes levées au four dans du papier d'aluminium

Si vous avez peur de faire sécher le porc pendant la cuisson, je vous recommande de le cuire au four. Cette méthode est universelle pour la plupart des plats de viande, elle aide à préserver toutes les qualités gustatives du produit.

Pour la cuisson, il est recommandé de choisir la feuille la plus dense. Mais si vous n’avez qu’une couche mince, il est nécessaire d’augmenter le nombre de couches de feuille, sinon elle risque de casser.

Ingrédients

  • Côtes de porc 1 kg
  • Ail Granulé 1 c. À thé
  • Sauce de soja 2 c. À thé
  • Poivre 1 c.
  • Paprika 1 c. À thé
  • Basilic 1 cuillère à café
  • Bow 2 têtes

1. Tout d’abord, lavez la viande et retirez le film de l’intérieur. Ensuite, coupez-les en tranches et étalez-les dans un bol profond. Verser toutes les herbes sèches dans un petit récipient et mélanger, ajouter aux côtes et bien mélanger à nouveau.

Ensuite, versez la sauce soja, mélangez le tout et goûtez sur la langue. Dans ce paragraphe, vous pouvez ajouter un ingrédient qui ne suffit pas à goûter. Parfois, je peux ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

2. Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie et couvrez-la de papier d'aluminium. Nous répartissons la viande l'un après l'autre. Sur le dessus, on répartit les oignons hachés en demi-anneaux et on recouvre de papier d'aluminium. Vous pouvez envelopper chaque pièce individuellement dans du papier d'aluminium, comme je l'ai fait.

3. Préchauffez le four à 180 degrés et attendez. Attention, ne mettez la viande de porc que dans un four préchauffé! Cuire au four pendant 35 minutes.

La recette est simple à réaliser et bon au goût. Au four, des côtes au four en papier d'aluminium peuvent être servies séparément ou avec votre accompagnement préféré. Ils sont juteux et autosuffisants en goût.

Recette de cuisine avec des légumes et des pommes de terre dans une cocotte

Cette recette rendra votre plat très tendre à la suite de la cuisson. Une fois consommée, la viande sera facilement séparée de l'os et doucement absorbée par l'estomac. La cuisson dans une cocotte minute est pratique car elle vous permet de préparer des côtes levées et des plats d'accompagnement en même temps, rendant ainsi votre repas plus satisfaisant.

Ingrédients

  • Côtes de porc 800 gr.
  • Pomme de terre 4 morceaux moyens
  • Oignon 1 pc.
  • Carotte 1 pc. gros
  • Poivre doux 2 pcs
  • Ketchup 3 c. l
  • Huile de tournesol 3 c. l
  • Un mélange de poivrons et d'herbes au goût
  • Eau 2 multi verres
  • Salez à votre goût.

1. Rincez la viande, débarrassez-la du film et laissez-la sécher.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en cubes de taille moyenne. Je nettoie l'oignon et le lave sous un jet d'eau froide, puis je coupe en deux rondelles.

2. Je règle le mode de friture ou express, dans chaque multicook différemment. Je verse de l'huile et fais tartiner à chaud les oignons, les carottes et les côtes levées de porc. Saupoudrer tout le contenu avec des herbes, du poivre et du sel. Il faut faire frire pendant environ 10 minutes.

3. Je nettoie les pommes de terre et les coupe en petits cubes.

Envoi à frire avec la viande pendant encore 5 minutes.

4. Les poivrons doux doivent donc être nettoyés des graines et hachés finement. J'envoie après les pommes de terre pendant encore 5 minutes. N'oubliez pas de bien mélanger le tout.

5. Dans un bol séparé, mélanger le ketchup et l'eau jusqu'à consistance lisse et verser dans le bol multicuiseur. Essayez le bouillon, ajoutez du sel et des épices au besoin. J'active le mode d'extinction et je pars pour une période de 45 minutes à une heure et demie.

J'étale le plat fini sur des assiettes avec l'ajout d'herbes fraîches. Je fais aussi des petits pains à l'ail faits maison. Ils accompagnent parfaitement les côtes de porc de légumes et de pommes de terre et donnent le bon bouquet de plats aromatisant.

Côtes de porc au miel et à la moutarde, juteux et délicieux

Un plat pour homme ne peut se passer d’épices et d’amertume, et le miel lui donnera une polyvalence. La moutarde et le miel sont des ingrédients naturels qui aident à digérer correctement les aliments et à combattre le surpoids. Un plat préparé selon cette recette sera très savoureux et extrêmement utile.

Ingrédients

Pour la marinade:

  • miel 1 c. l
  • moutarde 1 c. l
  • sel 1 cuillère à café
  • poivre noir 1 c. à thé
  • ail au goût

1. Je lave le porc et fais des coupes, le met dans un bol profond. Ou ils peuvent être coupés en portions. Frotter avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu, de la moutarde et du miel.

Vous pouvez verser un peu de vin rouge, couvrir d'une pellicule de plastique. Je l'envoie dans le réfrigérateur pour la nuit pour que la viande soit bien marinée.

2. Lorsque je suis sur le point de cuisiner, j'allume le four à 200 degrés et le réchauffe. Je prends la marinade au réfrigérateur et je la passe dans une plaque à pâtisserie graissée.

Je commence la viande avec des gousses d'ail et verse le reste de la sauce dans le plat. Je l'envoie au four pendant 10 minutes, puis baisse la température à 180 degrés et laisse pendant 20 minutes.

Le miel donne à la viande de porc un goût sucré épicé et une piquant épicée à la moutarde. Servir dans une belle assiette décorée de brins de persil et de tranches de poivron mélangées à du concombre. Juteux et délicieux, vous pouvez préparer des côtes de porc au miel et à la moutarde pour un dîner de fête.

Au four, sauce miel et soja, une recette détaillée

Cette recette de côtes de porc est bonne pour les femmes et les enfants. Pour préparer ce plat, l’essentiel est de choisir du vrai miel frais. Le goût du miel aura un effet positif sur votre plat et la sauce de soja ajoutera du piquant et réduira la quantité de sel utilisée.

Ingrédients

  • Côtes de porc 800 gr.
  • miel 2 c. l
  • sauce de soja 3 c. l
  • jus de citron 1 c. l
  • ail 3 dents
  • moutarde 2 c. l
  • des épices pour la viande à votre goût

1. Rincez les côtes de porc, épluchez et faites de petites coupes le long de l'os.

Versez la sauce de soja, le miel, la moutarde et le jus de citron dans un bol séparé, mélangez bien pour que le miel soit dispersé.

Ajouter les gousses d'ail hachées moyennes, les épices préparées pour la viande et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Tout est bon pour bouger et goûter la sauce, saler et poivrer au besoin.

2. Versez le porc avec la marinade et laissez reposer pendant une heure en remuant de temps en temps.

3. Préchauffez le four à 200 degrés, pendant ce temps, préparez la viande de porc.

Nous l'étalons dans une plaque à pâtisserie avec un côté haut et nous la nivelons de manière à ce que toutes les côtes soient en une seule couche.

Envoyé dans un four préchauffé et cuire au four pendant 30 minutes. Ensuite, sortez la casserole, soigneusement chaud!

Versez le reste de la marinade et mettez au four pendant 15 minutes.

Le plat entier est prêt! Cette recette détaillée au miel et sauce de soja au four est parfaite pour la table de fête, car ce plat prendra un long temps de cuisson. Il a un goût raffiné, exceptionnel et vos invités l’aimeront.

Comment faire cuire des côtes de porc - barbecue au four

La sauce barbecue donnera au porc un goût spécial de produits fumés. Cette recette de sauce parfaite nous est venue directement d’Amérique du Nord, car son histoire commence là. Le mot "barbecue" désigne une méthode de cuisson des produits à base de viande sur le gril, qui confère au plat un goût spécial et inoubliable.

Ingrédients

  • Côtes de porc d'environ 1,5 kg
  • sauce barbecue ou ketchup un demi-verre
  • jus de citron 2.5
  • sucre ou miel 1/4 tasse
  • sel 1 cuillère à café
  • poivre au goût

1. Assurez-vous de laver le porc et retirez le film blanc de l'intérieur. Divisé en deux ou trois parties, ce sera plus pratique.

Je mets une casserole d'eau sur la cuisinière et ajoute 1 cuillère à café de sel pour 1 litre d'eau. L'eau n'a pas encore bouilli, mais le sel s'est dissous.

Je pose les côtes, fais bouillir pendant 10 minutes.

Mais attention, l'eau n'a pas le temps de bouillir. La température de la viande ne devrait pas être supérieure à 80 degrés.

Je sors et enlève sûrement l'humidité avec une serviette en papier.

2. Pendant que le porc est cuit, préparez la sauce. Je mets la sauce barbecue dans un bol profond, j'ajoute le jus de citron pressé, le citron, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

3. J'étale la viande préparée sur une plaque à pâtisserie et la graisse généreusement avec de la sauce préparée sur tous les côtés.

4. Au four préchauffé à 200 gr, retirez les côtes. Toutes les 5 minutes, je les sors, les retourne, les graisses et les remets au four.

Faites-le jusqu'à ce qu'une belle croûte vitrée apparaisse. Cela prendra environ 15 à 20 minutes.

Dans cette recette, vous pouvez remplacer la cuisson au four par un gril ou un barbecue. L'essentiel dans la recette est de ne pas exagérer la viande pendant la cuisson et au moment de la cuisson. Ensuite, les côtes seront tendres, juteuses, avec un agréable arrière-goût de fumée et un arôme attrayant incroyable.

Méthode de cuisson à la manche

Cette méthode saura vous plaire, à votre famille et, bien sûr, aux invités. Comme la méthode de cuisson des côtes dans la manche est différente, cela aide à préserver le vrai goût de la viande de porc.

La manche de cuisson, qui est aussi un sac, est pratique car elle vous permet de conserver tout le jus de porc naturel. Cette méthode de cuisson empêche le produit de se dessécher et vous permet de cuire le plat sans huile, en évitant de le brûler.

Ingrédients

  • Côtes de porc 900 gr
  • oignons 3 pcs
  • sel 1 cuillère à soupe. l
  • poivre noir moulu 1 c. à thé

1. Tout d’abord, il faut bien rincer le porc. Couper en portions et mettre dans le manchon, après l'avoir préalablement attaché sur un côté.

2. Je nettoie les oignons, les lave à l'eau froide et les coupe en fines rondelles. Si l'oignon est gros, alors en quatre parties.

J'étale l'oignon préparé sur la viande, puis verse le sel et le poivre. Je peux aussi ajouter des herbes séchées telles que: basilic, coriandre, thym ou zira.

3. Je dégage de l'air du sac et attache la manche avec un dispositif de retenue spécial. Ensuite, je serre bien la manche pour que toutes les épices soient réparties sur le porc.

4. La prochaine étape est la cuisson: dans un four préchauffé jusqu’à 200 gr, je mets une plaque à pâtisserie avec de la viande, après avoir fait quelques perforations dans la manche.

Cuire au four environ 45 minutes.

Je veux vous donner des conseils lorsque vous choisissez du porc. Faites attention à l'épaisseur de l'os et à la quantité de viande qui s'y trouve. Cette méthode de cuisson dans la gaine de côtelettes de porc est rapide et convient à toutes les occasions. Dans celui-ci, vous pouvez remplacer les épices par celles prêtes pour le barbecue, qui comprennent du sel, du poivre et des herbes. Le goût du plat fini dépend de différentes épices. Je vous en prie, expérimentez!

Recette italienne de côtes de porc au four

Si vous voulez cuisiner quelque chose de délicieux de la cuisine italienne, cette recette simple de côtes de porc au four vous convient. Toutes les recettes nationales italiennes traditionnelles se distinguent par leur simplicité et la préparation de ces plats est disponible pour toute femme au foyer. Les recettes italiennes contiennent une quantité modérée d'ingrédients et sont donc recommandées pour les débutants.

Ingrédients

  • Côtes de porc 500 gr
  • huile d'olive
  • ail 1 gousse
  • tomates bien mûres ou dans un bocal
  • piment rouge 1 pc.
  • le sel
  • origan basilic
  • vin rouge 3 4 c.

1. Versez de l'huile dans une casserole de manière à couvrir le fond. Je jette une gousse d'ail et fais frire jusqu'à ce qu'il sente. Après cela, j'ai mis mes côtes lavées et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles blanchissent. Ajouter le poivron rouge à la poêle. Ensuite, je verse le vin et augmente le feu en attendant que le vin s'évapore.

2. J'étale un pot de tomates et rajoute du sel. Regardez dans les tomates peut-être déjà du sel! Considérez ce fait. Réduire le feu et couvrir avec un couvercle, laisser reposer 5 minutes. Pour que la sauce ne colle pas, remuez périodiquement la viande et retournez-la.

3. J'étale le tout dans des plats résistants à la chaleur, préchauffe le four à 220 gr. Ajouter l'origan et envoyer 15 minutes supplémentaires. En fin de cuisson, je pose du basilic frais.

La recette italienne de côtes de porc au four peut être assaisonnée avec des pâtes Rigatoni, préalablement frites dans une sauce tomate. Saupoudrer de parmesan râpé, garnir de brins de basilic vert frais et savourer.

En conclusion, je tiens à dire que chaque recette de côtes de porc a sa propre spécificité. Et chaque hôtesse a sa propre préférence. Après tout, ce plat est préparé de différentes manières dans différents pays, et j’essaie de présenter dans cet article les principales options possibles pour la cuisson de la viande.

J'espère que vous trouverez ce que vous aimez facilement. Et bien sûr, je vous souhaite un bon appétit! Venez à moi pour de nouvelles recettes!

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Comment faire cuire des côtes de porc au four?

Une variété de plats de porc est possible non seulement grâce aux ingrédients qui l'accompagnent, mais également à l'aide de marinades variées. Si vous aimez une belle croûte appétissante, privilégiez les recettes à base de miel.

La marinade est à la base de la création d’un chef-d’oeuvre culinaire. Il est donc très important de choisir les bonnes épices et autres ingrédients. Le plus souvent, ils utilisent du vinaigre de table, cela rend la viande plus tendre, permet aux épices de révéler les meilleures notes. Des produits comme la sauce soja, le jus de citron, le vin ne sont pas inférieurs au vinaigre.

Combien de côtes de porc marinées pour la cuisson au four? La question doit être posée, car le goût, la douceur et la texture de la viande dépendent directement de ce processus. Le porc est un produit gras et moelleux, il est donc rarement préférable de le conserver au vinaigre pendant 12 à 24 heures.

Le rythme de vie de nombreuses personnes ne permet pas de consacrer beaucoup de temps à la préparation de produits, ainsi beaucoup de cuisiniers cuisent de la viande de porc pendant 1 à 2 heures. En fait, même une période aussi courte est suffisante pour que le produit soit saturé de marinade et incorpore les notes les plus brillantes.

Cependant, le meilleur temps est de 4 à 6 heures. Dans une telle période, le porc est trempé avec précision et absorbera les meilleurs arômes d'herbes et d'épices.

Vous trouverez des informations sur les épices les mieux adaptées à la viande de porc dans la section "conseils".

La recette classique pour la cuisson des côtes de porc au four.

Un tel plat ravira les amateurs de plats de viande, décorer n'importe quelle table. La recette ne nécessite pas beaucoup d’énergie et de temps. L'ensemble requis d'ingrédients:

  • Côtes de porc - 700 grammes,
  • Crème sure - 3 c. cuillères
  • Mayonnaise - 2 c. cuillères
  • Oignons - 1 pc.,
  • Ail - 2-3 gousses,
  • Épices pour barbecue.

Pour préparer la marinade, vous devez combiner la mayonnaise, la crème sure, l’ail pilé et les épices.

Rincez très bien la viande à l'eau froide, vérifiez soigneusement la présence de fragments d'os. Ensuite, coupez le porc en morceaux et laissez mariner pendant 1 à 2 heures.

Préchauffez une casserole antiadhésive sur la cuisinière, faites frire les morceaux de chaque côté de manière à ce qu’elle «attrape» à peine une croûte légère. Avec ce traitement, avant la cuisson, vous obtiendrez un plat savoureux très juteux.

Couper l'oignon en demi-rondelles et en répartir ½ partie au fond du plat. Mettez la viande dans un moule, salez et saupoudrez le reste de l'oignon, couvrez de papier d'aluminium. Nous envoyons le récipient dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes, puis retirons le papier d'aluminium et cuisons le plat pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

Une fois le temps écoulé, vérifiez que les côtes sont prêtes. Percez la pulpe avec une fourchette ou un cure-dent - si le jus transparent a coulé, le plat est prêt, s'il est rose, laissez cuire encore quelques minutes. Si le jus ne coule pas, la viande peut être surexposée et trop séchée. Par conséquent, lors de la cuisson, tenez compte des capacités de votre réchaud, du nombre de produits cuits.

Подавать эту вкуснятину лучше всего с гарниром из отварного картофеля, а также со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Свинина в необычном ежевичном маринаде.

Нередко нам хочется попробовать свои силы в приготовлении новых, неординарных, нестандартных блюд. Pour les amateurs d'expériences culinaires, nous présentons une recette pour cuire des côtes de porc au four dans une sauce à la mûre et au miel.

  • Côtes de porc - 0,5 kg,
  • Blackberry - 200 grammes
  • Sucre - 2 c. À thé
  • Miel - 2 c. cuillères
  • Vin de table rouge - 100 ml,
  • Sel au goût.

Cette recette conviendra à la fois aux baies congelées et fraîches. Les mûres peuvent être essuyées à travers un tamis pour enlever les graines.

Préparations pour la marinade: verser le vin dans la casserole, ajouter la baie, le sucre, le sel. Cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce que la moitié environ du liquide se soit évaporée, puis ajouter le miel, bien mélanger et retirer du feu.

Divisez le porc en portions, rincez abondamment à l'eau froide.

Dans un plat allant au four, étendre les côtes et les verser dans la sauce aux mûres. Cuire au four à t = 180-190 C pendant 40-50 minutes.

En accompagnement, il est recommandé de servir du riz bouilli, des pommes de terre.

Côtes de porc avec pommes de terre et sauce épicée.

Lorsque nous approchons de diverses vacances, nous voulons toujours surprendre nos amis et nos parents avec quelque chose. Parfois, nous voulons faire plaisir à notre famille avec un nouveau plat pour le dîner. Il semblerait que les friandises avec des pommes de terre ne soient pas si festives, mais plutôt quotidiennes. Au four, vous pouvez cuire des côtes de porc avec des pommes de terre très savoureuses et surtout atypiques, grâce à une sauce piquante spéciale à base de tomates et d'épices.

  • Côtes de porc - 1 kg,
  • Beurre - 50 grammes,
  • Jeunes pommes de terre - 10-15 tubercules de taille moyenne.

  • 3 gousses d'ail,
  • Citron - 1 pc.,
  • Un mélange de poivrons
  • Basilic
  • Coriandre
  • Cumin
  • Le sel

  • Piment - 1 pc.,
  • Ail - 4 gousses,
  • Tomate - 2 pcs.,
  • Huile d'olive - 100 ml,
  • Sauce de soja - 2 c. cuillères
  • 1 oignon,
  • Aneth, persil,
  • Le sel

Lavez la viande à l'eau froide, coupez-la en grosses portions. Dans un petit bol, mélanger l'ail pressé, le jus de citron, les épices et le sel. Avec la masse résultante, enrobez la viande et mettez-la au froid pour la faire mariner. Il est conseillé de supporter le porc dans la marinade pendant plus de 8 à 12 heures pour obtenir la structure la plus délicate et le meilleur goût. Mais 2-3 heures suffiront aussi.

Nous préparons le composant principal - la sauce. Broyer les oignons, les tomates, l'ail, les piments rouges et les légumes verts dans un mélangeur. Faites chauffer l'huile d'olive et la sauce soja dans une casserole, ajoutez-y un mélange de légumes hachés, faites les cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes.

Pelez les pommes de terre, lavez-les à l'eau courante. Peut être coupé en deux ou laissé entier.

Étaler le beurre fondu sur le plat allant au four, étendre les pommes de terre et les côtes levées. Mettez la masse de légumes sur la viande, graissez les pommes de terre avec de l'huile d'olive. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium, il est conseillé de faire plusieurs trous avec un couteau ou une fourchette.

Cuire au four à 200 degrés pendant environ 1 heure, puis retirer le papier d'aluminium et mettre le récipient avec le plat dans le four pendant encore 10-15 minutes, de sorte que tout soit doré et ait acquis une belle croûte appétissante. Au moment de servir, décorer de légumes verts finement hachés.

Porc appétissant avec une grande croûte.

Les côtes de porc au four dans une sauce soja au miel sont toujours obtenues avec une croûte étonnante et appétissante. Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

  • Côtes de porc - 1 kg,
  • Miel - 2 c. cuillères
  • Moutarde (liquide) - 2 c. cuillères
  • Sauce de soja - 2 c. cuillères
  • Pomme de terre - 1 kg,
  • Un mélange de poivrons, sel.

Divisez le porc en morceaux, rincez à l'eau froide.

Les morceaux de viande doivent être conservés pendant 3 heures dans une marinade préparée en mélangeant du miel, de la moutarde, de la sauce soja à la moutarde, des épices et des rondelles d'oignon hachées.

Graisser le fond du plat avec de l’huile végétale, mettre les pommes de terre en rondelles, ajouter du sel au goût. Sur les pommes de terre, nous plaçons les côtes marinées, puis mettons le récipient au four pendant 1 heure 20 pour qu'il soit cuit à une température de 180 à 190 degrés.

Viande juteuse dans une marinade à la tomate.

Grâce à une marinade spéciale à base de jus de tomate, le plat a un goût très riche, brillant et unique. Vous pouvez servir comme un plat indépendant séparé, ou avec un plat d'accompagnement ou une salade de légumes frais. Liste des ingrédients:

  • Côtes de porc - 1 kg,
  • Jus de tomate - 200 ml,
  • Basilic - 1 cuillère à café,
  • Coriandre - 1 cuillère à café,
  • 1 gros oignon,
  • Cognac - 50 ml
  • Miel - 2 c. cuillères
  • Sel, poivre

Divisez la viande en petits morceaux, rincez à l'eau froide. Hacher l'oignon en demi-rondelles, transférer dans un bol profond, saler.

Pressez l'oignon avec vos mains de manière à faire ressortir le plus de jus possible, puis ajoutez tous les ingrédients restants de la liste. Dans la sauce obtenue, faites mariner les côtes et mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Disposez la viande sur une plaque à pâtisserie à bords hauts et faites cuire au four à 200 ° C pendant 45 à 50 minutes.

Tout le monde n'aime pas le goût sucré de la viande, qui se forme lorsque du miel est ajouté. Dans ce cas, vous ne pouvez pas utiliser de miel, le goût du plat ne se gâte pas du tout. Ce sera plus épicé et piquant.

Porc cuit à la bière en allemand.

Cette recette est unique à sa manière, car la bière transmet son arôme de malt à la viande. L'ingrédient houblonné de cette recette peut être utilisé soit clair soit foncé.

  • Côtes de porc - 0,7 kg,
  • Oignon - 1 pc.,
  • Ail - 2 gousses,
  • Bière - 150 ml
  • Épices "pour la viande",
  • Le sel

Couper les côtes en petits morceaux, laver à l'eau, réserver de façon à ce qu'elles sèchent un peu. Puis frottez délicatement la viande avec les épices, mettez dans un plat à rôtir profond en fonte.

Couper l'oignon en grosses tranches, réparties autour des côtes. Ajouter l'ail à travers une presse. Nous envoyons pendant 15 minutes un moule avec une billette au four chauffée à 200 degrés.

Après cela, versez la bière, ajoutez de l'eau pour que la viande soit complètement immergée dans le liquide. Baisser la température de cuisson à 180 degrés, laisser mijoter le plat pendant une heure et demie.

Côtes de porc au four - une recette simple.

Il n'y a rien de plus facile que de préparer le dîner dans vos manches. Il suffit de prétraiter les produits, de les mettre en polyéthylène et de les envoyer au four. Le porc avec pommes de terre est un plat très nutritif et copieux qui vous ravira, vous et vos proches, avec son arôme délicat et doux.

  • Côtes de porc - 700 grammes,
  • Pommes de terre - 10-12 pcs.,
  • Carotte - 1 pc.,
  • Oignons - 1 pc.,
  • Verts frais
  • Épices, sel au goût.

Épluchez les pommes de terre, coupez les en grosses tranches. Auparavant, vous pouvez le faire bouillir dans de l’eau bouillante jusqu’à mi-cuisson, car la cuisson au four prend un peu plus de temps que la viande de porc. Ainsi, les produits sont cuits uniformément.

Rins doit être lavé en premier, divisé en petits morceaux.

Couper les carottes en rondelles, hacher l'oignon avec un couteau, hacher finement les verts. Pliez tous les ingrédients dans une manche, serrez les clips sur les bords du sac. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 180 degrés.Si les pommes de terre n'ont pas encore été cuites, le temps de cuisson doit être augmenté de 20 à 30 minutes. Ajoutez également 2 à 3 cuillères à soupe d’huile végétale à l’emballage et mélangez le tout en remuant le manchon. Tout cela doit être fait pour ne pas trop sécher le plat, car le temps de cuisson est augmenté.

Trucs et astuces utiles.

Les plats à base de porc sont très variés, n’ayez pas peur de changer de marinade et d’épices. Chaque fois que vous utilisez telle ou telle marinade, vous pouvez obtenir un goût complètement nouveau et intéressant.

Il est important de choisir une viande de bonne qualité, elle devrait être fraîche, avec une odeur agréable. Les côtes doivent être de couleur rosâtre, avec une petite couche.

Il existe une myriade de marinades au porc: les sauces à base de miel, la sauce soja, la crème sure et la pâte de tomate sont considérées comme les plus populaires et les plus appropriées. Il peut également s'agir de sauces aux baies (au-dessus, vous pouvez vous familiariser avec une recette à base de sauce à la mûre), de sauces aux fruits à base de jus d'orange et de jus de grenade.

Comment faire cuire des côtes de porc au four?

Huile d'olive - 4 c.

Jus de citron - 2 c.

Poivre noir - 0.5 c. À thé

Poivron rouge - 0.5 c. À thé

Sauge - 2-3 branches

Ail - 2 gousses

Paprika Fumé - 1 c. À thé

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  • Les ingrédients